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Receita Paleo Low Carb | 12/01/2016

Low Carb File Manteiga Ervas Bernardo Maia

File com manteiga de ervas

700 gramas de filé mignon cortado em medalhões de dois dedos de altura
Meio tablete de manteiga (100 gramas)
1 colher de chá de mostarda em grãos
½ pimenta vermelha picada
1 dente de alho pequeno
1 colher de sopa de salsinha picada bem fininho
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Em um pote, amasse os grãos de mostarda, o alho, a pimenta vermelha e uma pitada de sal, até virar uma pasta.
2. Em outro pote, amoleça a manteiga no micro-ondas por 20 segundos (antes separe uma quantidade para fritar os filés).
3. Despeje a manteiga amolecida em cima da pasta de temperos e incorpore.
4. Transfira a manteiga temperada para um recipiente quadrado (para que depois possa ser cortado em cubinhos). Leve para a geladeira para endurecer.
5. Tempere os filés com sal e pimenta do reino moída na hora.
6. Em uma frigideira bem quente, frite os filés na manteiga que sobrou sem o tempero.
7. Retire a manteiga da geladeira e use uma faca afiada para cortar cubinhos.
8. Assim que os bifes estiverem prontos sirva nos pratos e coloque 1 ou 2 quadradinhos da manteiga temperada para derreter em cima. Sirva empratado com seus vegetais low carb favoritos.

Essa receita é uma cortesia www.vidalowcarb.com.br

 

O que é dieta low carb?

Ela vai contra a maioria das ideias que conhecemos sobre dietas. Parte da ideia de nos alimentarmos conforme nossos ancestrais e é muito mais um estilo de vida (alimentação) do que uma dieta com dia e hora pra acabar.

É uma dieta de baixo carboidrato que restringe a maior parte desses alimentos e incentiva o alto consumo de proteínas (aves, peixes, bovinos, suínos e frutos do mar) e gorduras. É baseada no modelo dos humanos pré-históricos do período paleolítico. Por termos praticamente a mesma genética dos nossos ancestrais, nosso corpo está preparado para esse tipo de padrão alimentar. Na dieta low carb devemos excluir do cardápio cereais, grãos, açúcar e os demais alimentos que os homens das cavernas não comiam. Entre os benefícios da dieta low carb estão: perda de peso (ou aumento se estiver abaixo do ideal) e aumento de massa magra, menos fome e mais saúde.

 

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