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Receita Paleo Low Carb | 21/06/2016

Receita Low Carb Canja De Frango E Legumes

Canja Low Carb de Frango e Legumes

Ingrediente

400 gr de peito de frango em cubos pequenos
1 xícara de abóbora moranga (aquela do halloween) ou abóbora paulista picada em cubos pequenos
1 abobrinha picada em cubos pequenos
½ chuchu picado em cubos pequenos
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
2 tomates descascados cortados em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de extrato de tomate sem açúcar (opcional)
Cominho, orégano, pimenta do reino e sal para temperar
Salsinha e cebolinha
Manteiga para fritar

Passo a Passo

1. Aqueça bem uma panela de pressão e frite até dourar o frango em uma colher de manteiga. Tempere com o alho amassado, a cebola, o pimentão cortados e os tomates cortados, uma pitada de cominho, uma de orégano, o extrato de tomate, sal e pimenta à vontade.
2. Quando os temperos estiverem murchinhos acrescente 1,5 litro de água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Tire a pressão, abra a panela e acrescente a abóbora, abobrinha e o chuchu picados. Acerte os temperos e cozinhe na pressão por mais 15 minutos.
3. Sirva com queijo ralado e salsinha e cebolinha picados.

Opcional: Dá para jogar um ou dois ovos crus nessa sopa, daí logo após colocar os ovos você mexe bem com um garfo em zigue-zague, se formam uns fiapinhos de ovo que lembram macarrão e ainda fazem um aporte de proteína gostoso e barato na sua sopa low carb.

 

Essa receita é uma cortesia Vida Low Carb

 

Nutricionista em São Paulo

Nutricionista em São Paulo focado em qualidade de vida e individualidade biológica.

Apaixonado por sua profissão, o nutricionista Bernardo Maia se dedica em tempo integral ao seu trabalho e procura se inovar sempre no segmento nutricional através de cursos, palestras, projetos e parcerias importantes para aprimorar seus conhecimentos.

Orientação nutricional para quem está acima do peso, com colesterol alterado, pressão alta, diabetes e outras alterações do metabolism em qualquer fase da vida.

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